신장질환 식단표

소개글

신장질환자 전용 식단표입니다. 섭취 가능 음식과 하지 말아야 할 음식을 선별하였습니다. 하루 총 칼로리와 끼니별 영양 평가도 있습니다. A+ 과제입니다.

목차

1. 신장질환 식단 1일
2. 신장질환 식단 2일
3. 신장질환 식단 3일

본문내용

1. 신장질환 식단 1일
저염식과 저단백질을 섭취하기 위해 소량의 소고기를 사용하여 최소의 단백질을 섭취할 수 있게 하고, 저칼륨인 채소들을 이용하여 칼륨을 조절하였다.또한, 전체적으로 간을 최소화 하기 위해 불고기, 국 ,전은 되도록 소금이나 간장을 사용하지 않고 천연 조미료나, 저염 간장을 소량 사용 했다.

같은 음식이라도 숙성이 되면 염도가 높아지게 된다. 저염식을 위해서 김장 김치가 아닌 바로 숙성 하지 않은 최소한의 간을 한 물김치를 선택하였다. 전체적으로 저염식을 위해 소금과 간장을 사용하지 않고 조리 하였다. 국 같은 경우는 소금 대신 멸치 티백이나 디포리 티백을 이용해 간을 하였다. 저칼륨인 채소들을 이용하여 밥 또한 잡곡밥을 선택하였다.

참고 자료

없음