일반생물학실험_ 효소의 활성_예비레포트

목차

Ⅰ. Abstract
Ⅱ. introduction

본문내용

이 실험은 substrate인 ONPG와 emzyme인 를 사용하여 최적의 기질농도, 온도, pH를 찾기 위해 진행되었다. enzyme는 생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 단백질 촉매이다. enzyme는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지를 낮추는 촉매 역할을 한다. 기질 농도, 온도, ph에 관한 세 실험 모두 공통적으로 완충용액 PBS(pH7.4)와 substrate 2mM ONPG, emzyme인 , 그리고 반응을 종결시키는 1M 를 사용한다. 기질농도 실험은 각 농도별 eppen- tube 16개를, 온도실험은 항온도의 온도별 eppen- tube5개를, 그리고 pH실험은 pH별 eppen- tube5개를 사용한다. 구체적인 방법은 Material에 서술하였다. 실험결과, 기질 농도실험에서는 농도가 증가함에 따라 완만해지는 그래프도 있지만(5min,20min) 그렇지 못한 것도 보인다.(10min,15min) 그래프에서 또 특징적인 것은 5min < 10min < 16min < 20min순으로 큰 OD값을 가져야하는데, 몇몇에서 역전되었다는 것이다. 온도실험에서 가 약 38℃이기 때문에 효소 의 최적 활성 온도는 38℃라고 할 수 있다. 그리고 예상한 것처럼 40℃부터는 급격히 감소하여 80℃부터는 거의 제 기능을 가지 못하게 된다. 온도가 올라가면 일반적으로 화학반응 속도가 커지고 효소의 촉매작용도 커지지만, 고온에서는 효소의 단백질 부분이 열에 의해 변성되어 효소의 입체 구조가 변형되거나 파괴되어 더 이상 효소 · 기질 복합체를 형성할 수 없기 때문이다. 마지막 pH 실험 역시 이론과 비슷한 그래프가 그려졌다. 가 pH 7.8부근에 위치하기 때문에 효소 의 최적 활성 pH는 7.8이라고 할 수 있다. 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지기 때문에 pH 7.8을 벗어난 구간에서는 급격히 낮은 OD를 보이는 것을 알 수 있다.

참고 자료

없음