아프리카의 식문화

목차

1. 주제 선정이유
2. 아프리카 개관
3. 아프리카 食문화
4. 특이 식재료
5. 지역별 식문화
6. 마치며...

본문내용

주제 선정이유
음식 = 문화?
◆ 한 사회의 식문화는 자연환경이 가장 큰 영향을 미치나, 역사적, 사회적, 종교적 요인에 따라 다양한 모습을 보임
◆ 21세기 초 세계화의 물결이 식문화에도 영향을 미쳐, 세계 어느 곳에서도 다양한 국가의 음식을 맛볼 수 있음
◆ 최근 매스미디어 및 통신수단의 발달로 급변하는 트렌드에 따라 선호하는 음식, 외식문화도 다양화는 물론, 수명주기도 단축됨
예) '70~'80년대 중식(탕수육, 자장면), 경양식(돈까스) 위주의 가족단위 외식문화가 '90~'00년대 일식(스시), 인도음식(카레, 탄두리치킨), 동남아(쌀국수, 팟타이) 등 인근 아시아의 음식은 물론, 유럽(이탈리안, 프랑스) 및 남미(멕시코) 등으로 확대
♦ 아직까지는 생소한 아프리카 음식! 조만간 새로운 트렌드로?!

참고 자료

없음