[식품미생물학실험] 세균 염색 및 관찰

소개글

세균 염색 및 관찰에 관한 실험레포트입니다.
그람염색에 대해 알아볼수 있습니다.

목차

1. 실험 이론 및 원리
2. 실험 기구 및 시약
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 토의 사항

본문내용

1. 실험 이론 및 원리
1.1. 실험 요약
미생물은 크기가 매우 작아서 현미경적 관찰을 해야만 하는 경우가 많다. 현미경 관찰 시에 대개 시료에 빛이 투과되는 광학현미경을 사용하는데 이 경우 배경과 관찰미생물 간에 미생물 상호간에, 미생물 구조물간에 식별이 용이하지 않은 경우가 대부분이다. 이 때 관찰의 용이성을 높이기 위해서 염색을 하게 된다. 염색에는 단순염색, 그람염색, 포자염색 등 다양한 방법이 목적에 따라 사용될 수 있다. 그람염색은 보통 분류를 위해서 사용하게 된다.

1.2. 그람 염색
그람염색법은 세균을 확인하고 분류하는데 매우 유용한 방법으로 세균을 그람양성과 음성의 두 부류로 구분 짓는다. 그람염색은 세포벽의 펩티도글리칸함유량에 따라 safranin의 투과성이 다른 것에 착안한 것이다. 펩티도글리칸은 세포벽을 단단하게 해주는 성분으로 삼투압 때문에 세포가 파괴되는것을 방지해주는 성분으로 삼투압 때문에 세포가 파괴되는 것을 방지해주는 성분이다. 그람양성균의 세포벽은 80~90%가 펩티도글리칸이며 그람음성균에 비해서 거의 5배나 두꺼울 정도이다.

참고 자료

없음