탄수화물정성실험

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실험 목적 및 원리

· 환원당에 알카리성 구리시약을 넣고 가열하면 구리이온(Cu2+)이 환원되어 적자색(침전물)의 산화제일구리 (Cu2O)로 변하는 반응
· RCHO + 2Cu(OH)2 → RCOOH＋Cu2O￬ + 2H2O

▶ 침전입자가 미세할 경우, 황색에서 등색을 띔.
▶ 침전입자가 클 경우 적색을 나타냄.
▶ 당의 양이 적은 경우, 황녹색을 띔.

실험시약 및 실험기구

· 시료: glocose, fructose, maltose, sucrose(saccharose), lactose

· 시약: CuSO4 (Cupric Sulfate, 황산구리)
NaOH
Rochelle염 (KNaC4H4O64H2O, potassium sodium tartrate, 타르타르산나트륨칼륨)

· 기구: 시험관, 홀피펫(10ml), 메스피펫, 전기곤로

실험방법

▶시약조제
① Fehling A액: CuSO4 6.9g을 증류수에 녹여 전체를 100ml가 되게 한다.→ 0.69g/10ml → 1.38g/20ml

참고 자료

없음

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