와인품종

소개글

와인품종별 특징

목차

1. 레드와인
1) 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
2) 메를로/멜롯(Merlot)
3) 피노 누아(Pinot Noir)
4) 시라/시라즈(Syrah/Shiraz)
5) 말벡(Malbec)
6) 네비올로(Nebbiolo)
7) 네비올로(Nebbiolo)
8) 진판델(Zinfandel)
9) 카르미네르(Carmenere)
10) 템프라니요(Tempranillo)

2. 화이트와인
1) 샤르도네/샤도네이(Chardonnay)
2) 리슬링(Riesling)
3) 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
4) 세미용(Semillion)

본문내용

레드와인
-카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
타닌이 풍부해 젊은 와인은 떫고 무거운 맛이 나기도 한다. 산도가 상당히 높다. 잘 익을수록 블랙 커런트(카시스)의 풍미가 또렷해서 조금만 섞어도 알 수 있다. 수확 시기를 잘 맞추면 유칼립투스, 송진, 민트 같은 청량감을 느끼게 해주는 풍미도 뛰어나다. 다른 품종과 블렌딩 해서 다양한 맛의 와인을 만드는 기본 품종이 된다.

-메를로/멜롯(Merlot)
카베르네 소비뇽보다는 부드럽고, 약한 타닌과 산도를 가지고 있다. 달콤하고 과즙이 많아 부드럽고 향이 풍부하며 무겁지도 않고 편안하게 마시기 좋다. 레드와인중 대체로 누구에게나 잘 맞는 품종이다. 저장 시점의 포도 숙성도에 따라 초콜릿, 감초, 블랙체리, 블루베리, 블랙 커런트, 블랙베리등 다양한 향을 가진다. 카베르네 소비뇽과의 블렌딩은 최상의 조합으로 꼽힌다. 약간 기름진 음식과 단단한 치즈와 잘 어울린다.

참고 자료

없음