식품영양분석실험 크로마토그래피분석법 레포트

소개글

이 자료는 계명대학교의 식품영양학과의 식품영양분석 및 실험 수업에 쓴 실험보고서입니다.
수업 내용의 타이핑과 실험방법, 고찰 등이 자세히 정리되어있는 A+레포트 입니다.
도움이 되었으면 좋겠습니다.^^

목차

1. 실험제목
2. 실험 년, 월, 일
3. 실험 목적 및 원리
4. 시료 및 시약, 기기 및 기구
5. 실험 방법
6. 요약, 계산 및 결과
7. 고찰
8. 참고문헌

본문내용

3. 실험 목적 및 원리
• 목적
분배크로마토그래피의 원리 이해
종이크로마토그래피, 박층크로마토그래피를 실험해봄으로써 아미노산을 정성분석 할 수 있다.
• 원리
크로마토그래피: 물질을 분리하는 방법의 하나이며, 그 원리는 다공질의 고정상 사이에 이동상을 유입하여 물질이 두 상 사이에 분배하는 차이를 이용해서 서로 성질이 유사한 물질을 상호 분리하려고 하는 것.

4. 시료 및 시약, 기기 및 기구
• 시료
①cystein ②arginine ③tryptophan ④phenyl alanine ⑤cystein+arginine ⑥cystein+ arginine+tryptophan ⑦증류수
• 시약
전개용매(n-butanol:acetic acid:물=4:1:2)
• 기기 및 기구
disk형 여지, TLC plate, 모세관, 유리 파스퇴르피펫, 후드, 연필, 비커, 전개조, 분무기, 실험용티슈

참고 자료

new식품분석/ 지구문화사/ 금종화 외 8명 공저/ 2013.9.1/ 94~101p 참고
cystein - 네이버 화학대사전 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2296405&cid=42419&categoryId=42419