아동영양학)단순당질에 대해 설명하고, 영유아기(1~2세, 3~5세) 1일 단순당질 섭취 제한기준을 만족할 수 있도록 구체적인 실천 방안을 제시하십시오.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1. 단순당질 정의
2. 영유아기 1일 단순당질 섭취 제한 실천 방안

Ⅲ.결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론

보건복지가족부에서 실시한 제4기 국민건강⋅영양조사에 따르면 한국인의 탄수화물 섭취량은 감소하는 추이를 보이고 있는 반면, 라면과 탄산음료의 섭취량이 급속하게 증가하고 있는 등 영양 불균형이 늘어나고 있다. 또한, 설탕의 섭취량이 1998년 이후 꾸준히 증가하여 탄수화물 중에서도 복합당의 섭취량은 줄고 단순당과 첨가당의 섭취는 증가하고 있는 것으로 나타났다.(보건복지부, 2008)
당류 섭취 양상 변화는 비만, 당뇨병, 심혈관계질환의 발생률 증가와 유사한 추세이며 청소년의 고설탕 ․ 저복합탄수화물 섭취 양상에 대한 한계의 우려가 높다. 이처럼 청소년이 첨가당을 포함하는 설탕을 많이 섭취하는 이유는 영유아들이 고첨가당을 함유하는 아이스크림, 탄산음료, 유제품, 초콜릿, 사탕, 과자, 빵 등에 대한 선호도가 높아 간식으로 이들 식품을 자주 섭취하기 때문이다(김선희,정혜경, 2007) 이러한 결과는 현대인들의 식생활 건강이 점점 위험해지고 있다는 것을 보여준다고 할 수 있고, 자라나는 영유아들의 건강에도 위협을 미친다는 것을 알 수 있다.

참고 자료

김미예, 당질대사에 대한 영양교육 개발, 석사논문-인제대학교, 2011.
김선희,정혜경(2007),당 함유 식품 섭취 증가가 어린이 건강에 미치는 영향에 관한 연구. 덕성여대 자연과학논문집 13:139-155
보건복지부,「2008 국민건강통계 :제4기 2차년도(2008)국민건강영양조사, 보건복지부.