[다큐 감상] 지방의 누명 1부

소개글

지방의 누명 1부
밥상, 상식을 뒤집다
MBC 스페셜 719회
방영일: 2016년 9월 19일 월요일 오후 11:10
리뷰 입니다

목차

1. 지방
2. 케이스
3. 식단
4. 결론

본문내용

당, 즉 탄수화물을 먹지 않는다는 의도로 만들어졌다. 방송위원회에서 2016년 12월 7일 경징계인 행정지도(권고)를 결정했다. 프로파간다냐, 과학이냐를 검증할 수단이 있을까? 이슈를 만들고 다각도로 의견을 모아보고 그러면서 어제보다는 나은 내일을 바라는 것일게다.

우리는 '분자'를 먹고 산다. 전분은 포도당으로 분해되고 단백질은 20가지 아미노산으로, 지방은 글리세롤과 지방산으로 분해되어 흡수된다. 나눠 보면 차이가 없는데 조합되면 차이가 생긴다.

저장 에너지의 85%가 중성지방이다. 열량의 65%가 탄수화물, 15%는 단백질, 20%는 지방이 만들어 낸다. 쓰고 남은 열량 즉, 잉여 에너지는 중성지방으로 전환되어 저장된다. 탄수화물은 수분이 많아 수분이 빠진 지방으로 축적되는 것이 공간활용도가 올라간다.

탄수화물 섭취를 열량의 15% 이하로 낮추고 열량의 50%를 지방으로 하자는 이야기다.
동일한 열량을 섭취한다고 했을때, 지방이 탄수화물과 단백질보다 2배의 효율이다. 지방이 탄수화물, 단백질에 비해 열량이 2배 높기 때문이다.

참고 자료

없음