[서평] 당신이 몰랐던 지방의 진실

소개글

당신이 몰랐던 지방의 진실
(어느 심장병의사의 12년의 실험과 기록, Prevent and Reverse Heart Disease)
콜드웰 에셀스틴 저. 강신원 역. 사이몬북스 2015년 4월 15일 발행
서평입니다

목차

1. 콜레스테롤
2. 지방
3. 애매함
4. 과학

본문내용

1. 콜레스테롤

MBC 스페셜, ‘지방의 누명’에 반대편에 있는 책이다.

저자는 지방을 멀리하고 채소를 먹을 것을 권한다(초저지방 채식). 일단은 심장병 환자들을 위한 환자식이지만, 이게 일반론으로 확대된다.

만성질환(고혈압, 당뇨, 비만)의 결정체가 심장질환이다. 특히나 혈관의 문제다. 혈관이 산소를 배달하는 것이니 통로가 막히면 배달이 안 되어 사멸하게 된다. 동양에서 말하는 ‘혈’이란 게 그런 건가 하는 생각이 든다. 어쨌든 혈관이 튼튼해야 병에 걸리지 않는다. 그런 차원에서 일반인도 채식을 하면 혈관이 깨끗해 진다. 이건 콜레스테롤이 쌓이지 않았기 때문이다.

지방 즉, 콜레스테롤은 심장의 혈관을 파괴한다. 이 사실을 알게 된 건 얼마 안 되었다. ‘플라크’는 콜레스테롤 덩어리인데 이게 혈관을 파괴한다. 출혈이 생기면 피가 응고되고 이게 혈관의 길을 막는다.

콜레스테롤은 인체에 좋은 게 있고, 나쁜 게 있다.
. HDL은 좋은 콜레스테롤로 콜레스테롤을 모아서 간으로 이동시킨다.

참고 자료

없음