식중독세균 동정실험- 생화학테스트1

목차

1. Introduction
2. Objectives
3. Materials and methods
4. Results
5. Discussion and conclusion

본문내용

1. Introduction
우리가 식품 독세균을 분리 할 때 쓰는 정량적 또는 정성적 분석은 균들이 콜로니를 형성하여 우리가 이 콜로니가 어떤 균에 의한 콜로니인지 예상 할 수 있게 도와준다. 하지만, 이것은 오직 예상일 뿐이지, 우리가 확신을 가지고 얘기 할 수 있게 만들어 주지는 않는다. 이러한 정량적 또는 정성적 분석은, 타겟이 예측 가능하면 구분이 가능하지만, 예측 불가능한 타겟이 있으면 구분 하기 어렵다는 단점이 있다. 하지만 이와 다르게 생화학 테스트는, 매우 가까운 생물들까지 구분 가능하며, 미생물 각각의 대사적인 특징을 이용하여 동정하는 것이다. 이러한 생화학 공정에는 여러가지가 있다.
우선, 생화학 테스트를 하기 전에, VBRA와 XLD1같은 선택 배지에 배양시킴으로, 균들 사이에 선택성을 부여 시킨다. 그 다음에는, agar plate나 broth에서 최상의 환경을 만들어 줌으로써, 제일 활동량이 높게 만들어주고 생화학 테스트를 이용한 동정을 한다. 생화학 테스트는 크게 세가지로 나뉘어져 있다: 생화학 테스트1, 생화학 테스트II 그리고 genetic identification이 있다. 생화학 테스트1은 catalase test, oxidase test, TSI agar test와 같이 실험자가 직접 배지에서 테스트 해 볼 수 있는 방법이다. 생화학 테스트 II에는 API test 또는 VITEK system과 같이 kit나 장비를 통해 자동화된 검사를 하는 것이다. 하지만 이러한 테스트들은 속 까지만 구분 가능하여, 종까지의 구분을 원할 때에는 polymerase chain reaction과 같은 유전학적 동정 실험을 통해 가능하다.
TSI agar을 만들 때 중요한 재료들로는, dextrose, lactose, sucrose, ferrous sulfate, phenol red 그리고 agar이 있다. 이와 같은 sugar들을 포함함으로, carbohydrate fermentation이 일어나는지 볼 수 있다.

참고 자료

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