조리산업의 이해 요약문

목차

없음

본문내용

이번 강의는 조리 산업과 외식 산업에 대해 함께 배우게 되었다. 애초에 이 수업을 듣기 전에는 외식 산업과 조리 산업은 비슷한, 어쩌면 똑같은 산업이 아닐까 라고 생각했었다. 하지만 수업이 분리되어 있어서 의아하게 생각했었는데 이번 주 수업을 들으면서 다시 한 번 내 스스로 외식산업은 조리 산업의 연장선이고 둘은 밀접한 관련이 있다고 결론을 내릴 수 있었다. 내가 이 두 산업이 관련이 있다고 생각한 이유는 한국의 조리 산업과 외식 산업은 올바른 창업 마인드와 질 좋은 서비스, 그리고 정성이 담긴 서비스 마인드를 필요로 한다는 것이었다.
실제로 한국의 조리 산업과 외식 산업은 창업과 서비스 정신을 바탕으로 그 규모가 계속 증가하고 있고, 인간의 기초적 생활은 물론, 사회∙경제∙문화 분야에도 영향을 주고 있다. 이렇게 많은 발전을 이루고 있지만 한국의 조리 산업과 외식산업을 탄탄히 하기 위해서는 몇 가지 문제점을 해결해야 할 필요가 있다고 생각한다.

참고 자료

없음