카페인 추출과 분리 A+ 결과레포트

목차

1. Introduction
2. Experiment
3. Result
4. discussion
5. conclusion
6. Reference

본문내용

1. Introduction
추출(extraction)은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법이다. 에멀젼(emulsion)현상은 분별 깔때기를 사용할 때 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매가 작은 방울 형태로 되어 분리 효과를 떨어뜨린다. 염석효과(salting-out effect)를 이용하여 수용액 층에 염을 넣어 주면 수용액에 녹아 있는 유기물이 유기용매 층으로 더 많이 옮라가는 현상이 이 실험에서는 사용 되는 원리들이다.(Reference [1])
홍차에 들어있는 Caffeine은 녹는점이 238℃이며 뜨거운 물(100℃)에서의 용해도는 670mg/mL로 잘 안녹으며 유기용매에 잘 녹는다.(Reference [2])물에 녹지 않는 유기용질은 유기용질을 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기용매를 사용하여 유기용매 층으로 추출할 수 있다. 벤젠이나 헥세인처럼 물보다 밀도가 작은 유기 용매는 물보다 위에 층을 이루게 되고, 메틸렌 클로라이드(“다이클로로메테인”이라고 부르기도 함)나 클로로폼과 같이 밀도가 큰 유기용매는 물보다 아래에 층을 이루게 된다.

참고 자료

이윤배, 천열물로부터 카페인 추출에 관한 연구, 순쳔항대학교 화학공학과,신소재공학과
Naver 지식백과 화학대사전 “카페인”
Naver 지식백과 화학대사전 “분배계수”
Naver 지식백과 화학대사전 “질량분율”