운동수행을 위한 6가지 영양소

목차

1. 탄수화물
2. 단백질
3. 지 방
4. 비타민
5. 미네랄
6. 물

본문내용

우리가 건강을 유지하기 위해 필요한 6가지 영양소는 탄소화물, 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 물(또는 식물성섬유) 등인데 이들 영양소는 체력의 유지, 기관(器官)의 기능, 식품의 흡수이용, 세포의 성장 등에 불가결한다.

비타민이나 미네랄과 같은 미량영양소는 그것 자체가 에너지를 공급하는 일은 없다. 에너지를 주는 것은 다량영양소, 즉 탄수화물, 지방, 단백질이지만 미량영양소가 충분히 섭취되지 않으면 이들 다량영양소는 작용을 하지 않는다.

건강을 지키기위해 필요로 하는 미량영양소와 다량영양소의 양은 매우 다르다. 그렇지만 그 하나 하나가 중요한 것은 두말 할 것도 없다

영양소는 기본적으로 소화 흡수 되고나서 활동을 시작한다. 소화는 입으로부터 체내에 들어온 물질을 화학적 작용에 의하해서 단순한 것으로 바꾸어 나가는 일련의 과정의 일부이다.

물질은 효소의 작용에 의해서 보다 작게, 보다 단순한 화학물질로 분해하여 나간다.

이렇게해서 세분화된 물질은 소화관(체내를 지나가는 9m 이상이나 되는 길이의 양쪽 끝이 열린 근육의 튜브)을 통해서 흡수된다. 그리고 최종적으로는 혈관속으로 들어간다.

1.탄수화물

탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 나뉜다. 포도당과 과당은 단당류이며 꿀이나 과일에 많이 포함되어 있다. 설탕과 락토스는 이당류로, 락토스는 우유에 함유되어 있다. 도정하지 않은 곡물, 야채, 땅콩, 과일, 콩류에 들어 있는 전분이 다당류이다.

탄수화물 식품이 인체에 흡수되며 소화되면서 글루코스로 바뀐다.이 글루코스가 근육세포나 간에 저장되고, 뇌는 혈중 글루코스를 에너지로 이용한다. 강도 높은 훈련을 수행할 경우 근육에 저장된 글리코겐이 근수축에 필요한 에너지를 공급하고, 강도가 낮은 훈련의 경우는 글루코스도 에너지원으로 이용된다.

에너지로 사용되고 남은 혈중 글루코스는 지방으로 바뀌어 저장된다. 글리세믹 지수는 어떠한 탄수화물이 장시간 훈련하는 데 최고의 에너지를 공급하는지를 나타내는 평가 수단이다.

참고 자료

없음