기승전'닭' 프랜차이즈는 치킨집? <대한민국 치킨전>을 읽고

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왜 치킨집인가?
40대 직장인으로 언제 회사에서 짤릴지 모른다. 짤려서 나오면 받아주는 곳도 없다. 우린 준비를 해야한다. 퇴사 후 무엇을 해야하는지 생각을 해 봐야 한다. 그 대안 중 하나, ﾠ프랜차이즈 치킨집에 대해서 파헤쳐 보자.ﾠ

왜 동네에 치킨집이 많다. 왜 치킨집이 많은가?ﾠ
1. 치킨 튀기는 것이 쉽다. ﾠ
2. 치킨을 많이 먹는다.

우리 동네(용인 동백동)으로 네이버 검색을 했다.ﾠ
ﾠ바른치킨, 놀부옛날통닭, 멕시카나치킨, 호식이두마리치킨, 교촌치킨, 굽네치킨, 호치킨, 청춘통닭치킨, 깐부치킨,... 용인동백점만ﾠ74개의 치킨집이 있었다.
치킨집이 많다는 생각은 했었는데, 이렇게 많이 있을 줄이야.ﾠ

그 이유 중 하나는 치킨 튀기는 것이 쉽다는 것이다. 할 줄 아는 요리라곤 라면밖에 없는 아저씨도 3~4일만 교육받으면 치킨 튀기는 것이 가능하다. 그 정도일 줄이야. 나도 3일만 배우면 닭을 튀길 수 있는 것이다. 그러니 갑자기 짤리게 되면 이직 알아보다가 받아주는 곳도 없고, 할 줄 아는 것도 없으니 치킨집을 차리는 것이다.ﾠ

다른 하나는 치킨을 많이 먹기에, 수요가 많다. 용인동백에만 74개의 치킨집이 있다. 잘 되는 것도 있을 것이고, 잘 안 되는 곳도 있을 것이다. 그러나 그정도의 치킨집이 있다는 것은 그만큼 사람들이 많이 사 먹는다는 것이다.ﾠ

"한국에서 1997년 이후 외식 메뉴 1위는 늘 치킨이다." 정말 많이 먹는다는 소리죠. ﾠ자. 갑자기 짤렸다. 할 것이 없다. 그럼 기승전'치킨집'?

치킨은 사 먹는 거다.
자, 굳이 많은 요식업, 가게 중에서 치킨을 해야 하는 이유는 뭘까요?ﾠ
ﾠ커피숍도 있짆아요. 깨끗해 보이고, 쉬워 보이고, 커피 1잔 팔면 얼마나 많이 남을까요?
제가 동료와 점심 먹고 잡담하면 꼭 나누는 주제가 퇴직하면 뭐 할까입니다. 40대 남자 아저씨가 커피숍에 커피를 팔고 있다? 40대 아주머니들도 안 올 겁니다. 호리호리하고 잘 생긴 어린 대학생 남자가 있는 커피숍으로 가겠죠.

ﾠ편의점? ... 우선 읽은 책이 프랜차이즈 치킨집 이야기라 이 이야기부터 하기로 하죠. 다음에 편의점 관련 책이 있으면 읽고 정리하도록 하겠습니다.ﾠ

참고 자료

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