국내 식육산업의 현황과 미래전망

소개글

주제: 국내 식육산업의 현황과 미래전망

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식육산업의 세계화

2. 국내 식육산업 현황
1) 발전 계기
2) 식육부산물 시장 현황
3) 식육 가공 시장 현황

3. 식육가공 산업 미래 전망

Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

식품의약안전처의 발표에 따르면 지난해 국내 식품산업 생산 실적의 경우 약 73조 3000억 원으로 나타나 2015년 대비 4.1%, 2012년 이후로 연 평균 2.8%가 꾸준하게 성장하고 있다고 밝혔다. 이에 따라 식품산업 생산실적 분석의 주요 내용의 경우 돼지고기 포장육이 1위로 나타났고 식육포장 처리업 또한 17.6%로 상승한 것으로 나타났다. 이에 따라 식육산업의 경우 생산 규모 상승을 맞이하고 있다.
한편 우리나라의 경우 식육산업의 정체기를 맞이한 시기는 2000년 이후였다. 전체 식육 소비량의 경우 증가추세를 유지하고 있었지만 웰빙 시대 도래 등으로 인해 식육소비에 대한 부정적 인식이 확산돼 식육산업이 잠깐 정체된 바 있었다.

< 중 략 >

2. 국내 식육산업 현황
1) 발전 계기
우리나라의 경우 국내 농업은 피해의식, 자신감 결핍 속에서 보호주의, 정부지원만을 요구하는 폐쇄적이고 패배주의적 산업행태를 보여왔다. 이는 각 산업 구성원들이 자신이 종사하는 산업에 대해 비전이 없으며 적극적인 사고방식을 갖추지 못 하고 있었기에 그러했지만 국내 정치권 기회주의적 발상으로 인해 국가 자신 또한 농업인에게 비전을 제시하지 못한 채 실패했다고 생각했다.

참고 자료

농수축산신문, 양정권, ‘"〈지킴이&도우미〉"’,2000.06.10
축산경제, ‘국내육가공산업 침체 돌파구 ‘식육즉석가공업’에서 찾아야‘,2014.11.07
경북매일신문, ‘식육가공 6차산업화 용역 최종보고회’,2016.04.13