우리나라 외식산업중 패밀리 레스토랑의 변천사를 1990년대부터 현재까지 비교 분석하여 앞으로의 전망

소개글

2. 외식산업 창업 및 경영
주제: 우리나라 외식산업중 패밀리 레스토랑의 변천사를 1990년대부터 현재까지 비교 분석하여 앞으로의 전망을 서술하시기 바랍니다
1. 패밀리 레스트랑의 특징
2. 우리나라에 입점한 패밀리 레스토랑의 특성
3. 1990년대와 2000년대의 자료분석 비교내용

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1) 패밀리 레스토랑의 특징
2) 우리나라에 입점한 패밀리 레스토랑의 특성 및 시대별 자료 분석

Ⅲ. 결론 (전망)

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

10년 전까지만 해도, 생일과 소개팅 등과 같이 특별한 날에 패밀리 레스토랑을 방문하기 위해서는 예약이 필수였다. 1990년대에 등장하여 가족의 고급스러운 외식 장소의 필수적인 코스로 불렸던 패밀리 레스토랑은 지난 2000년대 중반까지 그의 전성기를 누렸다. 하지만 최근 빠르게 몰락하고 있다. 그들의 자리는 한식뷔페나 이색적인 맛집들이 속속 꿰차고 있다.
하여 필자는 본 과제를 통해 패밀리 레스토랑에 대해 자세히 알아보고자 한다. 패밀리 레스토랑의 개념과 특징에 대해 알아보고, 우리나라에 입점한 패밀리 레스토랑의 특징과 시대별 자료 분석를 분석해 볼 것이다. 내용은 본론과 같다.

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참고 자료

아시아경제. 오종탁 기자. [성공 1세대, 왜 몰락했나③] 사라진 패밀리레스토랑…무더기 점포 폐점. 2017.7.27.
김건휘, 하헌수 외 1명 저. 외식산업 경영 및 창업론. 대왕사. 2016.
위키트리. 손기영 기자. '패밀리 레스토랑계 조상님' 아웃백·TGIF·베니건스 근황. 2017.7.7.