배재대학교 바이오CEO특강 레포트 제노포커스 김의중

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제노포커스의 김의중 사장님께서 소개를 해주신 말씀은 현재 제노포커스에서 어떠한 효소를 만들어 판매하는가에 대한 내용이었습니다. 강의는 효소에 대한 전반적인 기초지식 이후로 직접 제노포커스가 만들어 판매하고 있는 GMO, 식품용 갈락토올리고당을 만드는 효소, 반도체를 만드는 효소, 제약을 만드는 효소 등에 대한 소개로 이루어졌습니다. 저는 이 강의를 듣고 배재대학교에 처음 편입하여 김일한 교수님 밑에서 효소학에 대해서 배웠던 기억을 되살려 그 내용을 되짚어 보지 않을 수 없었습니다.

효소는 동물, 식물, 미생물에 이르기까지 모든 생물에 반드시 존재를 합니다. 예를 들어 식물에는 맥아 amylase, papain, ficin 등이 있고 동물에는 pancreatine, protease, rennin 등이 있습니다. 그리고 미생물에는 amylase류, lipase, pectinase, celluase 등이 있습니다.
Berzelius는 1836년 처음으로 효소는 기질에 작용하는 촉매(catalyst)라는 말을 사용하였습니다.

참고 자료

효소학 이론과 응용, 이학박사 이갑상 저, 대학서림