영양판정-식사기록법

목차

1. 식사기록지
2. 섭취 음식 사진
3. 영양소분석
4. 영양소섭취기준과 비교
5. 평가 및 느낀점

본문내용

1. 식사기록지

1일 11/12(일)

아침 8:00 집
바나나 바나나 大 1개 100
방울토마토 방울토마토 10개 100

점심 12:00 식당
밥 쌀 2/3 공기 90
돈까스 돼지고기, 빵가루, 콩기름 大 1개 155 돈까스 소스 10
단무지 무 70
김치 배추 김치 60

저녁 19:00 식당
짬뽕 면 100
양배추 30 오징어30 홍합 20 양파30 당근10

< 중 략 >

5. 평가 및 느낀점

평 가 :
대체로 탄수화물, 단백질, 지방 섭취 비율은 권장 비율과 비슷하나 일일 섭취 에너지량이 성인남자 기준치에 비해 25% 부족하다. 칼슘을 제외한 나머지 무기질이나 비타민도 권장량과 비슷하게 섭취되고 있다.
특히 주말에 섭취되는 영양소가 기준대비 많이 부족하다.
정상적인 활동 및 건강을 위해 아침 식사량을 늘리고 칼슘섭취 및 흡수증대를 위해 비타민D와 같이 멸치, 우유와 같은 음식을 섭취 할 필요가 있다.
느 낀 점 :
이번 영양판정 과제물을 통해 내가 먹고 있는 음식들이 영양은 충분한지 부족한 부분은 무엇이 있는지 확인 할 수 있는 기회가 되었다. 회사에서 먹는 음식들은 대체로 영양소가 양호했으며 간편하게 먹는 아침식사와 주말에 먹는 식사가 칼로리량이 많이 부족하다는 것과 칼슘섭취 또한 부족하다는 것을 알게 되었다.
좀 더 활기찬 생활을 위해서라도 아침에 좀 더 풍족한 식사와 칼슘 영양제를 통해서 부족한 영양분을 채울 수 있도록 해야겠다.

참고 자료

없음