효소의 활성 측정(4주차) 결과 레포트

목차

1. 실험의 목적
2. 실험 결과
3. Discussion
4. Further study
5. Reference

본문내용

Chart.1은 각각 4, 5, 6, 7, 8, 9의 pH에 따른 catalase의 활성 속도를 나타낸 것이다. 원래의 이론에 의하면 pH 4 에서 pH 7 까지는 속도가 증가하며 pH 7 에서 최대값을 갖고 다시 pH 7 에서 pH 9 까지 감소하는 값을 가져야 한다. 하지만 실험결과는 그렇게 나타나지 않았다. 감자를 강판에 갈아 catalase를 뽑아낸 후 방치해 놓은 시간, 그리고 각각의 시험관에 넣은 catalase의 양 등 때문에 정확한 값이 나오지 않았다.
위 실험결과의 table은 낮은 온도에서, 그리고 상온에서의 catalase 활성을 측정한 것이다. 대부분의 화학 반응은 온도가 높을수록 반응 속도가 빠르다. 이와 같은 이유로 ice에 넣어놓은 substrate에서 보다 상온에서의 substrate에서 catalase의 활성이 더 크다.

참고 자료

https://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme_assay#Enzyme_activity
Regulation of enzyme activity, Ottaway. J. H. (James Henry), IRL Press, 1988