표준평판법과 탁도측정법을 이용한 미생물의 생장 측정

목차

1. 서론
1.1. 실험 배경
1.2. 실험 원리
1.2.1. 표준평판법 (Standard plate count)
1.2.2. 단계희석법(Serial dilution)
1.2.3. 탁도측정법 (Turbidimetric determination)
1.2.4. 표준곡선(Standard curve)
1.3. 실험 목적

2. 본론
2.1. 재료 및 기구
2.1.1. Strains
2.2.2. 준비물
2.2. 실험 방법
2.2.1. 탁도측정법
2.2.2. 표준평판법

3. 결과 및 고찰
3.1. 실험 결과
3.2. 이론적 고찰
3.3. 실험적 고찰

4. 결론

5. 참고문헌

본문내용

주어진 환경에서 배양된 colony의 수를 계수하는 이유는 식품위생과 관련이 깊다. 생균수의 측정은 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알기위해 측정한다. 우선 식품의 위생검사 목적중 위생성, 보존성의 여부가 생균수 측정만으로 가능하며 각 식품에 정해져 있는 미생물 기준치가 있는데, 그 기준치와 실제 측정하는 식품의 미생물 수를 비교해 보면서 식품이 오염됐는지 알아볼 수 있고, 면역이 약한 환자의 음식 등과 같은 상황에 따라 임의로 미생물의 수를 낮추거나 올리며 조절할 수도 있다. 이 실험에서의 단계희석법은 적절한 수의 콜로니를 얻어 측정을 정확하게 하기 위한 방법으로 균의 농도가 높은 배양액에 주로 쓰인다. 이렇게 희석된 용액은 생균수를 측정하는 보편적인 방법인 표준평판법에 의해 plate에서 배양되고 colony를 생성하며 생성된 colony수를 계산하여 측정한다. 탁도측정법은 생균수와 사균수를 합친 전균수를 측정하는 방법으로 세균 세포 입자가 현탁액을 통과하는 빛을 산란시키는 양을 분광광도계로 측정하여 현탁액의 탁도와 세균 입자의 농도를 측정한다.

참고 자료

단계희석법, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=132191&cid=50331&categoryId=50331
표준평판도말법, https://terms.naver.com/search.nhn?query=%ED%91%9C%EC%A4%80%ED%8F%89%ED%8C%90%EB%B0%B0%EC%96%91%EB%B2%95&searchType=&dicType=&subject=
표준곡선, http://www.ibric.org/myboard/read.php?Board=exp_qna&id=465222&ksr=1&FindText=표준곡선
colony 계수 유효 범위, https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=1116&docId=149184676&qb=7IS46regIOyImCDshLjripQg7J207Jyg&enc=utf8&section=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=T/O%2BRwpVuEossaiOM3Vssssst2G-334896&sid=UkqVghIYsPOVjQbRl1vVGw%3D%3D