비누제조 (지방산 NaOH 비누화)

한나찡

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최초 등록일: 2018.12.29
최종 저작일: 2018.12; 2페이지/ 한컴오피스; 가격 3,000원

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1. 실험제목 (Subject)
- 비누제조 (지방산 +NaOH → 비누화)

2. 실험원리(Principium)
비누화 [saponification,: 예전에는 유지나 밀랍으로부터 비누를 만들어 내는 반응을 비누화반응이라고 하였으나, 현재는 에스터가 가수분해를 일으켜 카복실산과 알코올을 생성하는 반응, 즉 에스터화의 역반응을 말한다. RCOOR' + H2O → RCOOH + R'OH (R, R'는 알킬기)
비누화를 촉진시키기 위해서는 산 또는 알칼리를 첨가하는데, 산보다도 알칼리를 첨가하는 편이 효과가 더 크다. 이때 생성물인 카복실산은 알칼리염으로 얻게 되며, 수산화나트륨 또는 수산화칼륨을 사용한다.

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