타액의 성분

목차

1. 실험 목적
2. 실험 결과
3. 토의
4. 참고문헌

본문내용

1) 실험 목적
: 타액의 주성분은 물이지만, 아미노산, 당 등의 여러 유기성분을 비롯해 금속이온 등의 무기물 또한 타액의 성분에 포함하고 있다. 이번 실험에서는 타액의 성분을 총 5가지의 실험으로 분석해 보았다.

<중 략>

3) 토의
1. Molish test 는 당을 검출하는 실험으로, sulfuric acid 가 dehydration 되어 aldehyde를 생성한다. 생성된 aldehyde 는 reagent 속의 phenol의 한 종류인 α-naphthol 과 condensation하여 보라색 링을 형성한다. 이번 실험에서 보라색의 링이 확인되었으며, 타액 내에 당이 존재한다는 것을 알 수 있다.
2. Millon’s test 는 soluble protein 를 검출하는 실험이다. 용액에 열을 가해주면 precipitate가 형성되고, 붉은색 화합물이 형성된 것을 보았을 때, 타액 내에 tyrosine, phenylalanine 과 같은 soluble protein이 존재한다는 것을 알 수 있다.

참고 자료

구강생화학. 민병무 외. 2007. 대한나래출판사. P 129-150.