육식의 비밀-비밀은 옥수수에 있었다

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본문내용

현대인이 가장 많이 하는 고민 중 하나는 과체중 일 것이다. 또 현대인이 가장 많이 하는 결심은 다이어트 일 것이다. 이렇게 현대인이 건강과 체중에 대한 관심이 지대해지면서 식단, 칼로리에 대한 관심도 같이 커지고 있다. 건강 또는 다이어트를 위해 식단을 짜본 경험이 있다면, 자신이 만든 식단에 아마 육식은 없었을 것 이다. 대신 채식을 위주로 식단을 만들었을 것이다. 나 역시 다이어트를 결심하고, 식단을 조절하면서 음식을 먹었을 때 거의 과일, 야채 위주로 먹고 다이어트 기간 동안에는 고기는 먹지 않았었다. 다이어트에 고기는 기피해야 할 대상 1순위라는 것은 초등학교 학생들도 알 것이다. 그런데 sbs 스페셜 ‘옥수수의 습격’을 보고 나면 육식에 대한 생각이 달라질 것이다. 리포트를 쓰기 위해서 보기 시작한 영상이지만, 영상 초반부터 흥미로웠다. 다이어트에 성공한 사람이 자신이 입었던 바지를 보여주며 영상이 시작되었기 때문이다. 체중과 다이어트에 관심이 많은 나는 처음부터 집중해서 볼 수 있었다. 다이어트 성공의 비결이 무엇이었을까? 체중 감량에 성공한 다른 많은 사람들이 말했듯이 채식위주의 식단과 꾸준한 운동일 것이라고 생각했다.

< 중 략>

평소 우리가 섭취하는 음식 중 옥수수를 기반으로 하고 있는 음식들은 얼마나 될까? 취재진은 평범한 가정의 아빠와 딸 두사람의 머리카락을 분석했다. 놀랍게도 12살인 딸의 머리카락의 34%가 옥수수라는 결과가 나왔다. 더욱 놀라운 것은 그 가정에서는 1년에 한두 번 옥수수를 먹었을 뿐이었다. 그렇다면 이런 결과는 어떻게 나올 수 있던 것일까? 우리가 먹는 대부분의 고기와 유제품은 옥수수 사료를 기반으로 만들어진다. 우리도 모르는 사이에 우리는 옥수수를 섭취하고 있던 것이다. 취재진은 시중에서 달걀과 소고기를 구입하여 지방산 구성비율을 분석했다. 달걀은 60:1, 소고기는 108:1 이었다. 이런 식품을 먹는 우리들의 지방산 비율은 식품의 비율에 따라 불균형해 질 수 밖에 없다.

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