온도,ph에 따른 효소반응

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
전분 분해 효소인 아밀레아제를 사용하여, 효소의 촉매활성에 미치는 여러 요인들 중 반응 온도와 PH의 효과를 관찰한다.
Somogy-Nelson법을 통해 환원당의 생성여부를 측정하여 효소 활성을 측정할 수 있다.

2. 실험 원리
- 물질대사
모든 생물들은 주위환경으로부터 자신에게 필요한 물질을 흡수하여 그것을 통해 생명활동에 필요한 것을 얻기도 하고, 그러한 과정에서 생긴 부산물이나 노폐물을 배출한다. 이렇게 생물체가 자신의 생명 유지를 위해 진행하는 모든 과정을 ‘물질대사’라 부른다.
1) 동화작용
외부로부터 받아드린 저분자 유기물이나 무기물을 이용해 자신에게 필요한 고분자 화합물을 합성하는 과정으로, 에너지를 흡수하여 일어난다. 예) 광합성
2) 이화작용
체내에서 고분자유기물을 좀 더 간단한 저분자 유기물이나 무기물로 분해하는 과정으로, 에너지를 방출하며 일어난다. 예) 세포호흡

참고 자료

전상학, 2014, 『캠벨 생명과학 포커스』, 바이오사이언스, 116p ~ 132p
두산백과, “아밀레아스 ,효소, 분광광도계, 환원당 측정”, 2018, http://www.doopedia.co.kr/