사업제안 보고서 '떡볶이' 주제

목차

1. 사업 요약
2. 제품소개
3. 사업에 대한 외부환경 분석
4. 소비자 리서치
5. 마케팅 및 사업 확장에 대한 전략

본문내용

1. 사업 요약
떡볶이 맛 소스 사업은 사람들이 떡볶이 국물에 튀김, 김밥, 순대 등 다양한 종류의 부식을 찍어 먹는 것에서 착안한 사업 아이템이다. 떡볶이는 그 자체로도 많은 사람에게 사랑받는 음식이지만 떡볶이를 구매하면서 떡볶이 국물에 찍어 먹기 위해 다른 음식까지 주문하는 경우가 많다. 그런데 떡볶이를 파는 프랜차이즈 업체는 많고 포장된 떡볶이 양념도 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있으나, 다른 음식을 찍어 먹는 용도의 떡볶이 맛 소스는 시장에 출시되지 않았다. 떡볶이 국물에 대한 수요는 명확하지만 이 니즈를 충족시켜주는 상품은 떡볶이 밖에 없는 실정이다. 그렇기 때문에 떡볶이를 살 때 다른 음식을 먹을 때는 괜찮지만 다른 음식을 먹고 있을 때 떡볶이 국물이 생각난다면 떡볶이를 사러 가는 것 외에는 욕구를 충족시킬 방법이 없다. 떡볶이 맛 소스는 떡볶이 국물에 대한 소비자의 니즈를 반영한 떡볶이의 맛을 즐길 수 있는 차별화 된 방법이 될 것이다.

2. 제품소개
우리가 만들고자 하는 제품은 떡볶이 맛을 함유한 디핑(dipping)소스 형태의 소스이다. 이 소스는 기존의 떡볶이 양념장과는 다르게 떡볶이를 직접 만들어 먹는 용도보다는 다른 음식을 찍어 먹기 위해 만들어지는 소스이다. 그렇기 때문에 제품의 패키징이나 이름도 떡볶이 양념장보다는 케첩이나 마요네즈처럼 소스형태의 제품이라는 것을 강조할 것이다. 제품을 담는 용기는 다른 소스류의 형태와 동일하게 튜브 형식이나 병 형태를 사용할 것이고 제품의 이름은 ‘떡볶이 Dip’ (가안) 과 같은 이름으로 소비자가 제품의 이름만 들어도 떡볶이 양념장과는 다른 개념의 상품이라는 것을 쉽게 알아챌 수 있게 네이밍 할 계획이다.
제품의 컨셉이 떡볶이 국물에 다른 음식들을 찍어 먹는 행위에서 착안되었으므로 제품의 맛은 떡볶이 국물의 맛을 잘 재현하면서도 다른 음식과 잘 어울려야 한다.

참고 자료

‘매운맛’으로 스트레스 풀기…효과 있을까?, ≪조선일보≫
‘스트레스 산업’이 뜬다, ≪경향신문≫
농림축산식품부, 소스 드레싱류 시장 현황 보고서,<2015 가공식품 세분시장 현황>,[2015]]