로컬푸드 운동 과제
- 최초 등록일
- 2019.03.14
- 최종 저작일
- 2017.07
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목차
1. 로컬푸드란?
2. 로컬푸드의 장점
3. 로컬푸드의 특징
4. 로컬푸드 성공 사례
5. 로컬푸드 성공 요인 정리 및 견해
6. 로컬푸드가 나아가야 할 방향
본문내용
현재 우리 식탁에 놓이는 수입산 식재료들은 다양한 푸드마일(식재료의 이동거리)의 이력을 가지고 있다. 미국산 옥수수인 경우는 9,122km, 칠레산 돼지고기는 18,252km, 인도네시아산 후추는 5,371km의 거리에서 온 것이다. 이러한 식재료의 푸드마일을 최대한 줄이는 것이 로컬푸드의 핵심이라고 할 수 있다. 로컬푸드는 그 옛날 시장이라는 제도가 생길 때부터 존재하였으나 이후 시장의 거리가 확대되면서 사라졌다. 현대적 의미의 로컬푸드는 20세기 이후 등장하였으며, 그 배경에는 서구의 대형화·상업화된 농업에 대한 반발이 자리한다. 이렇듯 로컬푸드란, 생산자와 소비자 사이의 이동 거리를 가능한 한 줄여 영양 및 신선도를 극대화하고자 하는 목적으로 시작된 운동으로 원거리가 아닌, 농장직영, 가까운 농장, 국내 생산품 식재료로 요리하는 것을 말한다. 그럼에도 불구하고 땅이 좁고 지역색이 약한 우리나라에서, 로컬푸드는 국내산 표시제의 보완, 신선하고 안전한 농산물의 공급, 다원적 기능의 홍보, 지역의 부활 등 다양한 문제를 해결할 수 있는 수단이 될 수 있을 것으로 판단된다.
참고 자료
김종덕, 『 먹을거리 위기와 로컬푸드』, 이후(2009)
탐진 핑커턴 외1명, 『 우리가 사는 곳에서 로컬푸드 씨 뿌리기』, 따비(2012)
마이클 캐롤란, 『 먹거리와 농업의 사회학』, 따비(2013)
서울국제식품산업대전 공식블로그, “국내 식품 트렌드, 로컬푸드 성공 사례_완주군”,
http://blog.seoulfood.or.kr/534
농촌관광 커뮤니티비지니스, “안성의 로컬푸드 사업에 대한 견해”, http://cbtnetwork.co.kr/m/759