효소의 활성 측정

목차

1. 실험 제목
2. 서론
3. 실험목적
4. 실험 재료 및 방법
5. 실험 결과(Result & Discussion)
6. Further study
7. 참조문헌

본문내용

실험 제목 : 효소의 활성 측정

서론
-효소 : 반응속도를 빠르게 하는 단백질. 에너지 장벽을 낮추어 반응을 빨리 일어나도록 한다.

효소는 효소-기질 특이성이 있는데 이는 한가지 효소는 한가지 기질하고만 반응 한다는 것이다. 이를 지지하는 가설이 위 그림처럼 두가지가 있다. 우선 Lock-and-key model을 보면 이는 열쇠와 자물쇠처럼 서로 딱 맞는 것이 존재한다는 것이다. 그리고 induced fit model을 보면 기질의 형태에 따라 효소의 활성부위가 변한다는 것이다. 최근에는 induced fit model이 더 많은 지지를 얻고 있다.
그리고 Km=1/2Vmax(최고반응속도)일 때의 기질농도를 가리킨다. 그러므로 Km값이 작을수록 반응속도가 빠르고 효소와 기질의 친화력이 높다고 할 수 있다.

실험목적
-온도와 pH 차이에 따른 효소의 반응속도를 측정하고 비교한다. 그래서 효소마다 각각의 최적의 온도와 최적의 pH를 찾는다.

참고 자료

완자 화학2 비유와상징 P.220~225
http://cafe.naver.com/igkin/973
http://blog.naver.com/lhh218600?Redirect=Log&logNo=70096800010