[분석화학실험] Redox titration (Iodine법을 사용한 Vitamin C의 정량) 예비레포트

목차

1.실험제목
2.실험날짜
3.실험목적
4.시약 및 기구
5.실험이론
6.실험과정
7.참고문헌

본문내용

-Vitamin C
L-ascorbic acid 라고도 한다. M.P 190 ~ 192 C, 비중은 1.7정도이다. Vitamin C는 가역적으로 dehydro-L-ascorbic acid 로 쉽게 산화된다. Dehydro-L-ascorbic acid 는 또 2,3-diketo-L-gulonic acid로 산화된다. 이 반응은 비가역적이기 때문에 Vitamin C를 환원제로 사용할 수 있다.

①Redox
: Redox란 oxidation-reduction이라고도 하는데 이를 줄여서 표현한 것이다. 화학물질간의 산화와 환원의 두 과정을 총괄한 것인데, 어떤 물질이 산화된다는 것은 반드시 동시에 다른 물질이 환원되고 있다는 사실을 말하고 있는 것이다. 산화력 또는 환원력의 크기를 redox potential을 이용해 비교할 수 있고 산화력이나 환원력의 차이가 큰 물질의 반응일수록 end point를 잘 알아낼 수 있다.

②Iodine의 적정방법
: Iodine은 reducing power가 좋지 않은 물질이기 때문에 산화, 환원 모두 가능하므로 산화나 환원되는 물질 모두를 적정할 수 있다. I2는 물에 작 녹지 않는 물질이므로 KI를 넣어주면 I3-를 형성하므로 물에 잘 녹을 수 있게 된다. Iodine의 적정방법에는 Iodimetry와 Iodometry가 있다. 먼저 Iodimetry는 환원성 분석물질이 요오드로 직접 측정될 때 즉, I-가 생성되었을 때의 방법이다. Iodometry는 산화성 분석 물질을 과량의 I-와 반응하여 요오드를 생성시키고 이를 Thiosulfate 표준용액으로 적정하는 방법이다. Iodimetry는 중성이나 약산성 조건에서 I2보다 산화전위가 낮은 환원성 물질을 I2 표준용액으로 직접 적정하는 방법과 일정 과량의 I2표준용액을 넣고 반응시킨 후 남아있는 I2를 Na2S2O3 표준용액으로 역적정 하는 방법이 있다.

③starch indicator
: starch indicator는 Iodine titration에 주로 사용

참고 자료

분석화학실험 실험3 매뉴얼
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Daniel C. Harris / Quantitative Chemical Analysis / Freeman / pg 340-343/ 7th
Harris, Daniel C / 최신분석화학 / 자유아카데미 / 2004
분석화학실험 교재연구회 / 분석화학실험 / 자유아카데미 / 2004