장사의 신, 독후감

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가격을 낮추기 위해 싼 식재료를 쓴다면 장기적으로는 손님에게 이득이 되는 것이 결코 아니다. 손님과 따뜻한 대화를 주고 받으면서 손님에게 득이 되는 서비스를 하는 것이 중요하다. 주문한 술이 없을 때 더 비싼 술을 같은 가격에 주거나, 남은 음식을 포장해갈 때 부재료까지 잘 넣어서 한 끼 식사가 되도록 해주는 세심한 배려가 여기에 해당할 것이다. 손님과의 커뮤니케이션도 굉장히 중요하다.

참고 자료

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