베트남 음식문화, 베트남의 기후, 역사, 지역에 따른 음식문화 및 특징

소개글

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목차

1. 베트남의 자연환경(지형 및 기후)과 역사적 배경에 따른 음식문화의 특징
2. 지역별 음식과 Terroir적 요소
3. 향신료와 음료
4. 명절 음식과 제사
5. 우리나라 음식문화와의 비교
6. 여행을 떠나보자 !

본문내용

베트남의 자연환경
지형
북부 고산지대 홍강 삼각주 안남산맥 해안 저지대 메콩강 유역

기후 - 몬순기후
북부
- 짧은 봄. 가을, 한국의 가을과 비슷한 날씨의 겨울
- 5~11월 더위 지속, 12~4월 선선한 날씨, 잦은 비
- 우기와 건기 특징이 뚜렷하다
중부
- 11~12월까지 우기
- 태풍을 동반한 비가 자주 온다.
- 1~2월에는 시원한 날씨, 3월부터 더위 시작
남부
- 우기: 열대성 소나기
- 5~10월까지 천둥과 번개를 동반한 소나기
- 건기: 건조한 무더위

역사적 배경에 따른 음식문화 특징
중국
.젓가락 사용(유교문화권의 특징)
.속이 깊숙한 후라이 팬, 음식을 튀겨먹는 풍습
.기름진 음식 발달
인도
.베트남 남부지방- 커리 향신료와 감자요리 발달
프랑스
.서구식 빵(반미)이나 커피 마시는 것의 생활화

지역별 음식과 terroir적 요소
삼각주의 발달
습한 기후
강수량
일조량
-> 쌀 경작에 유리한 조건
-> 쌀 음식의 발달

1. 북부지방
.서늘한 기후에 속하는 북부지방 -> 양념간을 덜 하는 편

참고 자료

없음