카탈라아제의 효소반응 관찰

목차

1. Title
2. Date
3. Name
4. Purpose
5. Materials
6. Methods
7. Result
8. Discussion
9. Project
10. References

본문내용

이번 실험은 온도에 따른 카탈라아제 효소의 활성을 측정하는 것이다. 먼저 감자조각을 가로, 세로, 높이를 0.5cm크기로 자른 뒤 tube에 넣고, Heat block과 ice를 이용하여 각각 0℃, Room temperature, 37℃, 100℃의 H2O2를 만들어 tube에 넣는다. 그 후에 생성된 거품의 높이 차로 활성 정도를 관찰하는 것이 이번 실험의 목적이다. 효소는 일반적으로 pH와 온도에 따라 활성정도가 크게 달라지며, 보통 인간의 몸에서는 최대 활성이 37℃에서 나타나므로 카탈라아제 역시 37℃ 부근에서 최대활성을 보일 것이라 추측을 해보았다. 그러나 예상과는 달리 0℃에서 최대활성이 관찰되었고, 거품층 또한 다른 온도와는 달리 두터웠다. 이처럼 예측결과와 다르게 결과가 나타난 이유를 자료를 통해 조사해보았다. 먼저 카탈라아제는 간단하게 과산화수소가 분해되어 물과 산소가 만들어지는 반응을 촉매하는 효소이다. 과산화수소와 같은 과산화물은 세포막에 나쁜 영향을 끼치기도 하고 효소와 같이 몸 속에서 중요한 기능을 하고 있는 물질들을 방해하는데, 이 화합물을 빨리 파괴시켜주는 것이 카탈라아제이다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 카탈라아제 [catalase] (두산백과)
[네이버 지식백과] 감자 (두산백과)
[네이버 지식백과] respiratory chain (호흡) (생명과학 대사전)
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