내가 알고 싶은 파이토케미컬, 파이토케미컬

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파이토케미컬이란, ‘식물성’을 의미하는 ‘phyto’와 ‘화학물질’을 의미하는 ‘chemical’의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미한다. 이는 과일과 야채에 함유되어 있으며 종류가 약 1만 여종으로 다양한데 파이토케미컬의 종류에 따라 우리몸에 미치는 효능도 다르다. 또한 필수영양소에 속하지는 않지만 건강에 유익한 작용을 하므로 섭취가 지속적으로 결핍될 경우 건강에 안 좋은 영향을 미칠 수 있다고 한다. 그래서 미국은 옛날부터 파이토케미컬에 대한 관심을 보였고 1990년대 초반 '색깔 채소, 과일 하루 5번 섭취 캠페인’을 통해 파이토케미컬 섭취를 권장했다는 것을 알 수 있다. 현재 파이토케미컬의 다양한 기능이 밝혀지면서 파이토케미컬을 ‘제 7의 영양소’로 칭하며 캐나다, 일본 등 선진국에서 연구가 활발하게 진행되고 있다.
파이토케미컬은 식물에게는 경쟁식물의 생장을 방해하고 각종 해충으로부터 자신을 보호하는 기능을 하지만 사람의 몸에서 다양한 이로운 작용들을 한다. 첫번째로 항산화 작용이다. 항산화 작용은 산화작용의 반대말로, ‘늙는 것, 질병에 걸리는 것을 막아주고 개선시켜주는 작용’을 의미한다.

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