[김치] 김치의 우수성

목차

Ⅰ.김치의 우수성

Ⅱ. 김치의 세계시장 진출을 위한 방안
1. 김치관련 행사의 증가.
1) 광주시의 김치축제
2) 김치 엑스포
3) 김치 박물관
2. 원료의 수급 및 가격 안정화
3. 위생적 김치 제조공정의 확립 및 생산성 제고
4. 김치제품의 품질개선 및 고품질화
1) 김치의 품질개선 미흡
2) 김치제품의 다양화
3) 김치관련 제품의 개발
4) 김치 포장기술의 개선
5) 김치의 장기 보존 및 유통구조 개선의 미흡
5. 김치 종주국으로서 정체성 확립과 김치에 대한 홍보강화
1) 김치의 우수성에 대한 홍보강화
2) 김치제조업체간의 과당경쟁
3) 김치 수출지역의 다변화 및 한국 전통식문화의 공동 수출

본문내용

3) 김치 박물관
[풀무원 김치박물관]
한국의 대표적인 전통음식인 김치의 문화를 조사, 연구하고 이를 내외국인에게 홍보하고자 1986 년 서울시 중구 필동에 설립된 김치박물관은 우리 전통 음식문화의 바른 계승발전에 뜻을 둔 주식회사 풀무원에 의해 10년 이상 운영되어 오며 확장, 발전을 거듭하였다. 1988 년에는 서울 올림픽을 맞이하여 더욱 많은 내외국인에게 김치 문화를 알리고자 서울시 강남구 삼성동에 소재한 한국종합무역센타 단지 내로 이전하여 발전을 거듭하였고 2000 년에는 제 3 차 ASEM Convention center 로 확장 이전하여 더욱 더 새로운 모습을 선보이게 되었다.

[한경 김치 박물관]
저희 한경김치박물관은 우리나라 전통식품중의 하나인 김치문화를 발전시키겠다는 취지아래 문을 열게 되었다. 우리식품에 대한 체험의 기회제공 및 외국인 참여를 적극적으로 추진하여 우리 김치의 맛과 멋을 전세계적으로 알리고 어린이들이 김치담그기를 직접 해봄으로써 우리문화의 소중함을 느끼고 올바르게 알릴수 있는 기회를 제공하려고 한다.전통음식인 김치의 우수성과 김치산업의 육성, 다양한 김치를 전시 홍보하는 박물관으로 거듭나도록 노력할 것이다.

참고 자료

없음