푸드 서비스 업체 인수 검토

소개글

푸드 서비스 업체 인수 검토 입니다

목차

1. 푸드 서비스
1.1. 위탁 급식
1.2. 경쟁업체

2. 산업 진입 타당성

3. 확장 기회

4. 업체 인수 검토
4.1. 인수업체 개요
4.2. 인수 타당성

본문내용

단체급식을 푸드 서비스라고 부른다.

1.1. 위탁 급식

국내 외식시장은 90조다. 단체급식은 14조, 식품제조는 78조원이다.
. 외식 시장의 사업체 수는 약 68만개이고, 외식업 프랜차이즈(가맹+직영) 사업체의 수는 11만2,396개다.
. 단체 급식의 직영 급식의 비중은 70%, 위탁 급식의 비중이 30%다. 초∙중∙고등학교와 군부대가 직영 급식이고, 산업체, 병원 등은 위탁 급식(대기업 비중이 약 93%)이다.
단체급식 중에서 위탁 비율은 미국이 40%, 일본이 63%, 한국 31%다. 향후 단체급식의 위탁시장이 커질 것으로 생각된다.
. 외식시장은 연 5.9% 성장한다. 단체급식 시장은 연 2~3% 성장 중이다.

1.2. 경쟁업체

단체 급식 업체는 삼성웰스토리, 아워홈, 한화, 신세계 푸드, 현대백화점, 풀무원, CJ 프레시웨이, 동원 홈푸드 등이다. 캡티브(captive) 마켓을 안고 있는 계열간의 경쟁이다.

참고 자료

없음