<한식메뉴조리> 식객 임자수탕과 연어 그리고 메밀묵

소개글

"<한식메뉴조리> 식객 임자수탕과 연어 그리고 메밀묵"에 대한 내용입니다.

목차

1. 가족
1)줄거리
2)임자수탕 정의
3)만드는 법
4)효능

2. 식탁 위의 정물화
1)줄거리
2)종류

3. 연어
1)줄거리
2)효능, 종류

4. 메밀묵
1)줄거리
2)만드는 법
3)유래
4)효능
5)종류

본문내용

임자수탕
- 깻국으로 영계를 고아 밭친 찬 국물에 껍질을 벗긴 깨를 볶아 갈아서 밭친 것을 섞어 국물의 맛을 낸 냉탕이며 여름철 궁중과 양반가에서 먹던 보신 음식.
- 임자란 참깨를 이르는 말로 참깨를 먹으면 몸이 가벼워지고 오장이 윤택해지면서 머리가 좋아진다고 전래.

<중 략>

메밀묵
- 유래: 메밀을 쌀보다 많이 재배하였으므로 메밀을 이용 두부처럼 묵으로 만들어 국수대용으로도 만들어 먹기 시작 한 것이 유래됨.
- 특징: 구수하고 맛이 담백하며 사계절 음식.

참고 자료

없음