[인간과 식량] 식문화비교

목차

1. 서론
2. 세계의 식문화
3. 한국의 식문화
4. 총론

본문내용

인류는 음식을 요리함으로서 자연에는 존재하지 않는 음식을 만들어 낼 수 있다. 이러한 인간의 행동은 생식본능이나 섭취 본능을 바탕으로 하면서도 기본적 본능을 충족하는 이상으로 것으로 나타난다.
인간이 음식섭취에 보다 더 나은 방법을 도입한 시기는 음식문화가 다양해 졌던 시기부터 출발했다고 볼 수 있다. 즉 채식류 섭취에서 육식류 섭취로 병행하거나 전환할 때보다 다양한 음식문화의 원류가 발생했다고 보는 것이 타당할 것이다. 음식문화에 대한 다양성은 이때부터 생겨났을 것이다. 세계의 식문화-물론 우리나라를 포함해서-는 각 지역적인 특색이 나타난다. 그것은 인간이 살아가기 위한 음식이 지역적인 특징, 즉 기후나 환경등과 아주 밀접하기 때문에 각 조건에 맞춘 음식과 그에 대한 문화들이 각 나라마다의 차이를 증명하는 사실이 된다.

참고 자료

없음