젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

소개글

A+ 받은 젖산 및 암모니아 정량 레포트입니다.
고찰이 자세해서 참고해서 작성하기 편하시리라 생각됩니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Methods
4. Result
5. Discussion
6. Reference
7. Homework

본문내용

1. Abstract
이번에 진행한 실험의 목적은 역적정의 원리에 대하여 이해하며, 이를 이용하여 젖산과 암모니아를 정량하기 위함이다. 그 방법을 간략히 서술하자면 우선 젖산 정량은 그 일부를 취하여 증류수를 넣어주고 지시약을 넣는다. 그 후 0.1N-NaOH를 뷰렛에 넣고 적정해 유리산을 정량하며 추가로 0.1N-NaOH 를 넣고 가열하여 비누화 과정을 거친 후 냉각하여 0.1N-HCl로 역적정시켜 중젖산을 정량한다. 마지막으로 0.1N-NaOH와 0.1N-HCl 소비량으로 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산의 함량값을 구한다. 암모니아 정량은 10% 암모니아수를 취하여 증류수로 정용 후 10ml를 취한 뒤, 0.1N-HCl 50ml를 넣고 지시약을 넣고 0.1N-NaOH로 역적정한다. 마지막으로 소비된 0.1N-NaOH 양을 계산하여 암모니아를 구한다. 계산 결과 순젖산은 59.553%, 중젖산은 18.981%, 유리산은 70.098%, 총젖산은 80.644%의 결과값을 얻었으며 암모니아의 함량값은 8.352%였다. 실제 총젖산 함량이 85~92%였고 암모니아수의 함량이 10%이므로, 실험 중 실수로 인해 오차가 발생하였다고 결론지을 수 있다.

2. Introduction
1) 적정
적정은 특정 화학종의 농도를 결정하기 위해 사용하는 정량 분석법의 일종으로 적정법으로도 불린다. 적정에서는 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 결정한다. 적정법은 산염기 중화 반응, 침전 반응, 산화 환원 반응, 그리고 착물 형성 반응 등을 주로 이용한다. 적정에 필요한 표준 용액의 부피를 측정하는 경우는 부피 적정법이라 하며, 부피 대신 시약의 질량을 측정하는 경우는 무게 적정법이라 한다. 전기량 적정법은 분석물과 반응하는 데 소모된 전기량을 측정하는 방법이다. 적정법은 빠르고, 편리하고, 정확하므로 일상적인 분석에서 폭넓게 사용된다.

참고 자료

화학백과, 검색어 적정, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662943&cid=62802&categoryId=62802
두산백과, 검색어 역적정, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1126299&cid=40942&categoryId=32256
화학백과, 검색어 비누화반응, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662806&cid=62802&categoryId=62802
두산백과, 검색어 젖산, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1087138&cid=40942&categoryId=32280
두산백과, 검색어 암모니아, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1123159&cid=40942&categoryId=32261
식품과학기술대사전, 검색어 항온수조, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1606635&cid=50321&categoryId=50321
최미화 외 8명, 2003, 젖산의 빠른 정량적 분석을 위한 TLC 최적 조건, 한국생물공학회, 70-73