아미노산의 적정

목차

1.Introduction
2.Experimental Procedure
*.실험 기구 및 시약
*.실험 방법
Ⅲ. Data and Results
Ⅳ. Discussion
Ⅴ.Reference

본문내용

Ⅰ.Introduction
아미노산들은 그들이 관여하는 반응에 따라 산 또는 염기로 작용한다. 이는 아미노산의 α-C에 붙어있는 COO-, NH3+기 또는 side chain에 있는 R group이 pH에 따라 각각 다른 형태로 존재하기 때문이다. 아미노산은 산으로 적정할 때 염기로 작용하고 염기로 적정할 때는 산으로 작용한다. 그러므로 적정곡선의 어느 점에서든 초기의 아미노산의 양과 첨가한 NaOH또는 HCl의 양을 알면 Henderson -Hasselbalch식으로부터 그 적정점의 pH를 계산할 수 있다. 이양자성 아미노산의 적정곡선에서 pK는 완충용역의 중간점의 pH이며, 적정곡선에 있어서의 변곡점에 상응하는 pH이다. 등전점(pI)은 아미노산의 알짜 전하가 0이 되는 점에서의 pH이다. 간단한 이양자성 아미노산의 경우, pI는 두 pK값들의 중간에 있다. 산성 아미노산들의 경우에 pI는 1/2(pK1+pK2)가 되고, 염기성 아미노산의 경우에 pI는 1/2(pK2+pK3)이다. 이번 실험에서는 염기성 용액으로 주어진 아미노산 시료들을 적정해 얻어진 적정곡선을 분석하고, 등전점(pI)과 pKa 값들을 통해 그들의 정체를 밝히는 과정이었다.

참고 자료

1) http://biology.yonsei.ac.kr
2) http://nengjung.kit.ac.kr/~ckisu/bc_2/bc2_3.html
3) 김완종, 신길상 외 4명(1995.2.25),『생물과학』, pH와 buffer, 신광문화사
4) Holt Rinehart and Winston Inc 제 2판 『Biology』, Saunders collegy Publishing