[식이요법] 대장질환 식이요법

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 대장의 구조와 기능 1. 대장의 구조
2. 대장의 기능

Ⅲ. 대장질환의 원인 및 식이요법
1. 변비
2. 설사
3. 장염

Ⅳ. 대장질환의 식단
1. 변비
2. 만성설사
3. 만성장염

Ⅴ. 결론

☆참고문헌☆

본문내용

Ⅰ. 서론
음식의 흡수는 소장에서 완성된다. 음식을 먹으면 음식은 위로부터 분해과정이 계속되는 십이지장까지 가득 채워지며, 장, 췌장, 간은 소장에서 음식의 흡수를 완성시키기 위해 필요한 분비물질을 준비한다. 섭취된 음식은 이러한 소화관의 하부 구조인 장의 기능을 위해 각 부분에서 흡수된다.
장은 영양소의 소화와 흡수에서 필수적인 역할을 한다. 따라서 장의 각종 질환은 영양결핍증의 원인이 된다. 소장의 많은 장애는 보통 흡수장애(malabsorption)로 나타나며 이는 췌장효소의 결핍, 담즙의 분비 부족, 소장의 흡수 용량의 감소 때문에 일어난다. 따라서 설사나 흡수 장애 등의 증상은 그 원인이 다양하며 여러 가지 내장질환의 한 과정이나 증상에서 초래되는 현상이므로 그 원인을 정확히 규명하고 질병에서 병행되는 영양 장애의 대책을 시급히 강구하여야 한다.
각종 질환을 정상적으로 회복시키기 위한 대책 중의 하나로 식이요법이 있다. 식이요법은 질병을 치료하기 위하여 식사를 조절하는 보조의료법으로 감식요법 또는 식사요법이라고도 한다. 즉, 식이요법은 어떤 종류의 질병 특히 당뇨병·신장질환·위장질환·대장질환ㆍ간질환 등을 적극적으로 치료하기 위해 의사의 지시에 따라 정상 식사를 수정함으로써 소화·영양흡수를 가능하게 하고, 동시에 병상을 호전시키는 중요한 보조의료방법이다.
여기에서는 이러한 식이요법 중에서 대장질환에 중점을 두고, 대장의 구조와 기능을 알아본 후, 대장질환의 원인과 식이요법을 파악하고 이에 대한 식단을 제시하고자 한다.

참고 자료

ㆍ모수미 외, "식사요법", 교문사, 1996.
ㆍ김병구 외, "식이요법실습서", 수학사, 1999.
ㆍ이기열, "식이요법", 수학사, 1992.
ㆍ구재옥 외, "식이요법", 한국방송통신대학교출판부, 2002.