차(茶)에 대해서

목차

1. 차란 무엇인가.
(1) 차의 정의
(2) 전래과정 및 역사
(3) 차의 분류
1) 발효정도에 따른 분류
2) 가공방법에 따른 분류
3) 형태에 따른 분류
4) 끓이는 방법에 따른 분류
(4) 차의 종류
(5) 차의 성분과 효능
1) 차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
※ 참고자료

2. 다도(茶道)에 관하여.
(1) 차 달이는 방법
1) 차 달일 때 주의 할 요소들
2) 차(茶)를 내는 방법
3) 차를 마시는 법
4) 행다법
5) 차의 보관
※ 참고자료

3. 차의 이용.
(1) 식욕을 돋구는 찻밥
(2) 찻죽
(3) 회춘제로서의 찻술
(4) 소주에는 녹차티백
(5) 차를 이용한 칵테일
(6) 밤참 - 찻물에 만 밥
(7) 차탕과 차튀김
(8) 피로회복에 말차 사이다
(9) 체력증강에 말차 믹스
(10) 말차 아이스크림
(11) 차빙수
(12) 입맛을 돋우는 오미자 녹차
(13) 열량 높은 차콩국
(14) 멀미와 졸음을 쫓아주는 차
(15) 차 찌꺼기의 비료 효과
(16) 차의 목욕
(17) 무좀 치료
(18) 악취 제거
(19) 머리 감을 때
(20) 모기 퇴치와 벌레 물린데
(21) 차잎 세제
(22) 장농 곰팡이 퇴치
(23) 카페트 청소는 차잎으로
(24) 페인트칠 냄새를 없애주는 차
(25) 새집 이사에 차주머니를
(26) 여름 때를 닦아내는 차걸레
(27) 주부습진은 차가 해결사
(28) 생선 비린내 없애는 차

4. 우리 차의 문제점과 대응방안.
(1) 품질의 고급화가 시급하다.
(2) 업체별 제품을 전문화 한다.
(3) 유통판매업자의 선도가 시급하다.
(4) 과대선전행위의 근절이 시급하다.
(5) 장기적인 원료수급대책이 필요하다.
※ 참고자료

5. 참고문헌

6. 에필로그

본문내용

차는 차나무의 잎을 따서 만든 기호음료이다. 그러나 우리나라에서는 약용식물의 열매, 종자, 뿌리, 줄기 등을 이용해 만든 것을 모두 차라고 한다. 엄밀히 말해서는 차는 찻잎을 이용해 만든 차를 가리키는 것으로, 일반적으로 말하는 율무차나 인삼차는 일종의 대용차이다.
우리나라가 다른 나라와는 달리 차에 대한 개념이 이와 같이 혼재되어 사용되고 있는 것은 고려와 조선시대 초에 귀족과 학자, 승려 등 상류층을 중심으로 차 마시는 풍습이 성행했는데, 그 당시에는 찻잎만을 이용해 차를 끓이지 않고, 구기자나 들깨 등을 약용식물과 찻잎을 섞은 덩이차를 만들어 이용함으로써 찻잎도 절약되고 약효도 볼 수 있었다. 그런데 조선시대 중엽 이후부터 차 마시는 풍습이 점점 쇠퇴하기 시작해 민간에서는 차를 구하기가 힘들어지자 아예 찻잎을 섞지 않고 약용식물만 넣고 끓인 차가 널리 음용되었다.
19 세기에 이르러 일부 승려와 학자들을 중심으로 차 마시는 풍습이 다시 생겨났는데, 약용식물을 이용한 차가 값비싼 차와는 달리 자연에서 손쉽게 채취해 끓여 마실 수 있었던 것으로, 민간에서는 그 명맥이 끊이지 않고 오히려 차보다 더 많이 애용되었다.
그때의 전통이 오늘날까지 이어져 내려와 지금도 찻잎을 이용한 차와 약용식물을 이용한 차가 다같이 차로 여겨지게 된 것이다.

참고 자료

․ 유태경 「차와 건강」, 진로
․ 정연선 「다도철학」, 너럭바위
․ 주영하 「음식전쟁 문화전쟁」, 사계절
․ 연호택 「차(茶)의 고향을 찾아서」, 대광출판사
․ 김대성 「차문화 유적답사기」, 불교영상회보사
․ 장영동 「韓國茶道의 속멋」, 빛남
․ 원융희 「우리茶 우리술」, 정훈출판사
․ 정동효 「차의 과학」, 대강서림
․ 이연자 「차가 있는 삶」, 초롱
․ 김명배 「茶道學」, 학문사
․ 박필금 「생활속의 다도」, 삶과 꿈
․ 츠노야마 사가에 「녹차문화 홍차문화」, 책과 길
․ 「차의 基源을 찾아서」, 경북대학교 출판부
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