[프랑스] 프랑스인과 와인

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프랑스의 음식문화를 이야기함에 있어 사람들이 가장 먼저 떠올릴 수 있는 것은 프랑스인의 모든 식탁에 빠지지 않고 등장하는 와인이다. 프랑스인과 와인의 관련성을 단적으로 보여주는 것이 바로 다음의 조사이다.
최근에 프랑스정부는프랑스인의 특징이 무엇인지 조사하는 연구를 의뢰했다.
"프랑스의 역사적 기억과 정체성을 이루는 것이 무엇인지 평가하는 것"이라 불리는 이 방대한 연구 중 한 조사에서는 사람들에게 그들을 프랑스인으로 만들어 주는 속성이 무엇인지 물어보았다. 1번부터 3번까지는 누구나 예상할 수 있는 답이었다.
즉 프랑스에서 태어난 것, 자유를 옹호하는 것, 프랑스어를 말하는 것이란 답이 나왔다.
그런데 그 다음에 네번째로 나온 답은 포도주였다.
특히 '훌륭한' 포도주를 알고 평가할 수 있는 능력이었다. 조사를 담당한 사람들은 여기에 전혀 놀라지 않았으며, 다음과 같이 결론내렸다.
"포도주는 우리 역사의 일부이다. 포도주는 우리를 정의하는 것 중 하나이다."

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