[마케팅] 서비스 경쟁전략-그랑비아또

소개글

서비스마케팅 팀레포트입니다..많은도움되세요^^

목차

1. Family 레스토랑의 개요

2.그랑비아또 선정동기

3. 서비스의 기본적 특성과 그에 따른 대응책
1) 무형성
2) 비분리성
3) 이질성
4) 소멸성

4. STP 분석
1) 시장세분화
2) 표적시장 선정
3) 포지셔닝

5. 그랑비아또- 서비스 마케팅 믹스
1) 그랑비아또 - 서비스 마케팅 믹스
2) 가격관리
3) 촉진전략
4) 유통관리
5) 프로세스 관리
6) 물리적 증거 관리
7) 종업원 관리

6. SWOT 분석
1) 강점
2) 약점
3) 기회
4) 위협

7. 결론 - 그랑비아또의 서비스 경쟁전략

본문내용

♠Family 레스토랑

우리나라 패밀리레스토랑의 효시는 1988년 올림픽을 기점으로 일본 코코스(Coco's)사와 기술 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이래 1992년 (주) 아시안스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑(TGI Friday)을 개점하였고. 1993년 판다로사(Pondarosa)등이 출점하여 그동안의 국내 외식시장의 판도를 패스트푸드에서 패밀리 레스토랑으로 바꾸어 놓았으며, 이후 10개 이상의 외국 브랜드명을 가진 패밀리 레스토랑이 등장했다.
이는 젊은층을 중심으로 서구풍의 음식점을 찾는 현상이 두드러지게 나타나면서 패밀리레스토랑이 상업성이 좋은 것으로 판단되어 신규업체가 패밀리레스토랑 사업에 참여하면서 급격한 증가를 보이는 것과도 유사하다. 따라서 업체간의 차별화 경쟁도 치열해지고 있으며, 신세대 취향에 맞는 디자인을 만드는데 주력하고 있다.

1. 그랑비아또 소개

'그랑비아또'란 이태리어로 "큰 접시" 란 의미로 커다란 접시에 푸짐하고 맛있는 이태리 본토주방장의 피자와 파스타(스파게티)를 맛볼 수있다. 이곳의 피자는 불가마에서 참나무로 구워 맛이 깔끔하고 특별하다. 일반적으로 서울에서 지방으로 지점을 내는 family 레스토랑인 TGI, 빕스등과는 달리 전주에서 한번의 실패를 겪고 전라도 광주에서 대성공을 거둬 다른 지방과 서울로 지점을 확장한 특이한 케이스이다.

참고 자료

서신동-그랑비아또 직접방문 인터뷰