[마케팅] 마케팅조사

목차

I. 서론

II. 본론
1. 기존의 학관식당의 마케팅 전략
1.1. 시장조사
1.1.1. 외부분석
1.1.2. 내부분석
1.2. STP 전략
1.2.1. 세분화
1.2.2. 표적 시장
1.2.3. 포지셔닝
1.3. 4P's
1.3.1. Product
1.3.2. Price
1.3.3. Promotion
1.3.4. Place
1.4. 판매 후 고객관리

2. 문제 발생
2.1. 매출액 감소
2.2. 시설 노후

3. Marketing Research Outcome & Conclusion
3.1. 설문조사 내용보고
3.2. 설문지에서 도출한 향후 전략

4.새로운 마케팅 전략

Ⅲ.결론

IV. 첨부자료
1. 설문지
2. 설문지 통계
*핸드아웃

본문내용

Ⅰ.서론

학관식당은 1995년에 급식업체인 JJ Catering이라는 위탁급식 전문업체에 의해 현재까지 운영 중에 있다. 지난 1학기 이후 전문대의 대부분의 과가 이전함으로 인해 학관식당을 이용하는 학생수가 현저하게 줄어들었고, 전문대식당이 새로이 개장을 함에 따라 학관식당은 매출액의 계속적인 감소로 적자경영을 하고 있는 실정이다. 그러므로 본 조원들은 기존의 학관식당의 마케팅 전략을 분석하고, 설문조사를 통한 시장조사를 하여 새로운 학관식당의 마케팅 전략을 수립하고자 한다.

Ⅱ. 본론

1.기존의 학관식당의 마케팅 전략

1.1. 시장조사

1.1.1. 외부분석
1.1.1.1. 시장상황
외식시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한참 성장가도를 달리고 있으며 외식산업이 이제 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식시장의 성장은 경제적ㆍ기술적 발전을 바탕으로 한 사회적ㆍ문화적 변화에서 기인한 것이다.

1.1.1.1.1. 사회적 요인
주야 교차학점에 따른 학교 내 상주 시간의 증가, 신세대의 출현으로 인한 새로운 가치관 대두되었다.

1.1.1.1.2. 문화적 요인
문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구음식문화 도입, 자기만족적인 의식구조가 나타났다.

1.1.1.1.3. 경제적 요인
학생들이 Part time job을 함으로써 용돈이 많아졌고 따라서 식생활에 대한 지출도 많아졌다.

1.1.1.1.4. 기술적 요인
캐터링(단체급식) 시스템의 발달로 인하여 원재료 공급이 신선함을 유지할 수 있는 콜드 체인 시스템의 보급이 확산되고 있다.

이러한 식문화의 새로운 경향으로 인해 식사는 '먹는 것'이 아닌 '먹는 일'로 규정되며 특히 외식은 그 자체가 하나의 문화로 창출되어 자리잡는 시점에 있다.

참고 자료

대학-학교식당 실제조사
이학식 저 '마케팅 조사' 법문사 2001년 6월 5일
김종수ㆍ김성혁 공저 '서비스마케팅' 형설출판사 2000년 2월 29일