실버산업과 급식산업

소개글

파워포인트를 이용한 자료 입니다.
매우 잘 정리되어 있고요~
저희학교(건양대)에서 교수님이 내용이 좋다고
내년에 발간될 실버산업 책에도 내용이 들어갈 예정입니다.
참고하셔서 좋은 발표자료 만드세요

목차

1.실버급식산업이란
2.급식산업의 필요성
3.급식산업의 종류
(건강식품, 급식배달산업등등)
4.우리나라 급식산업의 문제점
5.우리나라 급식산업의 발전방향
6.마무리말

본문내용

실버 급식산업이란 무엇인가?!

노인들의 특성을 위주로 개발된 식품.

혹은 그와 관련된 서비스를 제공하는 산업을 통틀어 일컫는 말.
급식산업은 왜 필요한가?!
첫째, 건강에 대한 실버층의 특별한 관심!!

-특히 실버층은 건강에 대한 욕구와 관심이 큼

-향토적이고 토속적이며 무공해 같은 음식으로 건강을 유지하려는 생각이 큼

둘째, 실버층의 신체적 기능 보완·건강증진을 위한 특별음식 필요!

-노인 건강 식품분야의 꾸준한 증가추세

-미국에서는 이미 고령자식품(Senior Food)이라는 독자적인 영역으로 성장
->급식산업의 사업성을 보여줌!!

셋째, 실버층의 신체적 어려움을 고려한 급식서비스 필요!

-독거노인 등 혼자서 식사를 챙겨먹기가 어려운 경우가 생겨남

넷째, 실버층만의 차별화된 입맛과 성향!

-서구화된 젊은이들의 입맛과는 달리
토속적이고 향토적인 실버층의 입맛

-조용하고 천천히 식사할 수 있는 편안한 분위기의 식사환경을 원함
실버 급식산업의 분야 및 종류

급식 상품 분야
->구체적으로 음식을 상품화해 내놓는 분야

급식 서비스 분야
->음식에 관련된 서비스를 제공하는 분야

참고 자료

없음