[보건위생] 보건위생

목차

◆ 콘시럽이란?
◆ 당뇨병에 좋은 포도?
◆ 전화당이란?
◆ 벌꿀은 특별한 효능이 있는가?
◆ 젖당불내증(lactose intolerance)이란?
◆ 저탄수화물 식사는 케톤혈증 초래 : 케톤혈증이란?
◆ Phytochemicals란?
◆ 알콜성 지방간(Alcoholic Fatty Liver)이란?
◆ 허혈성 심질환(Ischemic heart disease)이란?

본문내용

◆ 콘시럽이란?
콘시럽은 옥수수녹말을 산과 효소로 처리해 만든, 과당이 40-90%인 감미료인데, 설탕보 다 저렴하면서 결정을 생성하지 않아 동결해도 물성이 좋으므로, 음료수, 사탕, 잼, 젤리, 후기등의 제조에 널리 사용된다.

「자료출처」
http://www.cuk.ac.kr/~ccnutra/yellow/THEMA1/thema1-2.htm

◆ 당뇨병에 좋은 포도?
포도에는 활성산소를 막는 항산화물질이 많이 포함되어 있다. 레드 와인에 들어있는 폴 리페놀은 활성산소를 제거하는 항산화제 역할로 심장혈관에 좋은 작용을 하는데 이러한 폴리페놀은 포도의 껍질과 씨에서 발견된 것이다. 이와 함께 와인에는 항암, 노화방지, 동맥경화 예방, 비만억제 등 다양한 효능이 있다. 와인은 물 한방울 안섞인 포도즙 100% 로 되어있어 비타민 C나 비타민 E보다 와인속의 항산화제가 더 효과가 있다. 이에 따라 심장질환뿐 아니라 산화적 손상으로 생기는 파킨슨씨병, 치매, 류머티즘 등 노인의 퇴행 성 질환에 좋고 당뇨병 치료제로 쓰이기도 한다.

「자료출처」
http://news.naver.com/news_read.php?oldid=*************539017&s=754,1448&e=901,1534
http://kdaq.empas.com/dbdic/db_view.jsp?ps=src&num=28828
http://news.empas.com/show.tsp/20030522n04153/?s=3154&e=3332

참고 자료

없음