[자연과학] 버섯

소개글

사진첨부, 버섯의 기능위주의 레포트입니다.

목차

1. 버섯은 생물자원의 보고

2. 약용버섯에는 어떤 것들이 있나

3. 버섯의 화학성분

4. 영양성분

5. 생리 활성 성분의 효능

6. 약용버섯
1) 아가리쿠스 (신령버섯)
2) 영지버섯(불로초)
3) 동충하초
4) 상황버섯(목질진흙버섯)

7. 식용버섯
1) 느타리
2) 팽이버섯

8. 독버섯
1) 마귀광대버섯
2) 화경버섯

9. 그 외의 버섯들
1)구름버섯

10. 참고도서

본문내용

버섯에 박테리아를 죽이거나 인간의 면역력을 증강시키는 물질이 있다면 우리는 아마 놀랄지도 모른다. 그러나 실제로 박테리아 같은 세균을 죽일 수 있는 강한 독성분이 버섯에서 추출되어 이용되고 있다.
지금 세계는 강력한 항생물질을 개발하기 위해 노력하고 있다. 우리나라와 같이 지하자원이 부족한 나라에서 지하자원을 대체할 수 있는 것이 바로 생물자원이다.
최근 한 생명공학연구소에서 제주쓴맛그물버섯에서 새로운 항생물질을 찾아내고 그 이름을 타일로펩틴스라고 붙였다. 이는 우리나라가 세계 최초로 발견한 것이었다. 이 항생제는 세균의 발육을 억제하는 강력한 물질이다. 앞으로 버섯에 대한 연구를 계속 한다면 새로운 물질이 더 많이 발견될 수 있을 것이다.
근래에 화학 살충제의 남용으로 인한 환경오염 때문에 생태계가 파괴되어 많은 생물들이 사라지고 있으며 오염물질이 생물들에게 연차적으로 농축되어 생태계의 최종소비자인 인간의 생명까지 위협하고 있다. 따라서 환경을 오염시키지 않을 뿐만 아니라 생태계의 균형도 깨지 않는 생물 살충제의 개발이 절실하게 요구되고 있다.
때문에 생물 살충제로서 이용 가능한 생물로 균류가 각광을 받게 되었는데, 한 예로 벼의 해충 방제에 동충하초의 일종인 백강균을 이용하려는 연구가 진행 중이다. 아프리카에서는 특히 메뚜기의 피해를 방지하기 위해 그 번식을 억제하는 동충하초균 연구가 대규모로 진행되고 있다. 그러나 대다수의 동충하초균은 숙주와 깊은 관계가 있고 감염되는 곤충의 종이 극히 한정되어 있다. 또, 해충뿐만 아니라 다른 생물들에게도 피해를 줄 수 있다. 눈꽃동충하초균이 바람에 날려서 벌에 떨어지면 벌들이 떼죽음을 당할 수도 있는 것이다. 동충하초균이 해충에게 큰 피해를 주지 않으면 생물 살충제로서의 방제 효과는 떨어지게 마련이다. 물론 동충하초균이 생산하는 항생 물질에 대항하여 해충도 저항성을 가지겠지만 동충하초들도 더 강한 항생 물질을 만들어 곤충을 계속 공격할 것이다.

참고 자료

☆ 버섯생물학 (Mushroom Biology), <학문사>, 김명곤, 김형무, 나의식, 유승헌, 채정기, 홍재식 공저 p.185~191, p.196~201
☆ 버섯 , <지성사>, 조덕현 (우석대학교 생명공학부 교수), p.161~213, p. 64~67,
p. 102~103, p. 122~123, p. 192~193, p. 208~209
☆ http://home.hanmir.com/~mushroom4u/index2.htm
☆ http://kr.mushworld.com/
☆ http://ruby.kisti.re.kr/mushroom/index.jsp
☆ http://www.kmga.org/new/love/defi.html