우리나라 향토음식

소개글

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목차

1. 향토음식이란??
2. 향토음식의 개념
3. 지역별 향토음식

본문내용

●향토음식이란?
?한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후와 풍토, 정치, 경제, 사회, 문화, 종교적 배경에 따라 형성되고 발전되어 왔다. 그러므로 한 민족이 어떤 음식을 어떻게 먹는가 하는 것은 그 민족의 문화를 특징짓는 핵심이 되며 그 나라의 문화를 이해할 수 있는 가장 중추적인 역할을 한다.

●향토음식의 개념
향토음식은 그 지방에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 지방이 갖는 기후, 자세 등 자연환경의 여건에 따라 지방마다 다양하다. 또한 그곳의 식품을 재료로 하여 그 고장의 자연환경에 맞추어 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 것을 말한다.

●지역별 향토음식
서울- 전골, 설렁탕, 곰탕, 신선로, 탕평채, 삼계탕, 육개장, 해장국, 청국장 찌개, 갈비구이
부산- 동래파전, 전복죽, 장어구이, 산성막걸리, 광어회, 암소갈비, 완당, 재첩국
대구- 따로국밥, 추어탕, 육개장
수원- 찹쌀떡, 소갈비구이

참고 자료

없음