연세대) 효소 활성의 측정

소개글

"연세대) 효소 활성의 측정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 결과
3. 토의
4. Further study
5. Reference

본문내용

실험 목적
효소의 Km(미카엘 상수) 개념을 알고 계산하는 방법을 학습한다.
pH와 온도 변화에 따른 효소의 반응 속도 비교를 통해 각각의 최적 환경을 탐구한다.

<중 략>

토의
- 실험을 통해 얻을 결과와 알 수 있는 점
온도와 pH에 따라서 단순히 높거나 낮을수록 효소의 활성화 정도가 달라진다고 할 수 없고 어느 적정 온도 혹은 pH에서 최고로 활성화를 보인다는 것을 알 수 있었다. 기질의 농도의 경우, 기질의 농도가 높아질수록 활성화 정도가 높아지는 것은 사실이다. 그러나 한계점은 존재하고 그 한계점은 효소의 농도에 따라서 달라질 것이다(기질이 너무 많아서 포화될 정도일 때). 따라서 한계점에 다다를수록 활성화 정도가 증가하는 속도가 줄어든다(그래프의 기울기 증가량이 줄어드는 것을 볼 수 있다).

참고 자료

효소영양학개론, 김기태 저, 2008년 2판, 한림원 출판, chap 4: 효소의 활성화
분자생물학, 로버트 위버 저, 2013년 5판, 라이프사이언스 출판, page 302~304 ‘최적 온도’
Brock Biology of Microorganisms Global Edition, Michael Madigan저, 2018년 15판 Global Edition, Pearson Education Limited, chap 12: Enzyme