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황색 5호

*진*
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2020.03.30
최종 저작일
2012.10
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목차

1. 식용 황색 제 5호
2. 왜 유해한가?도대체 왜 문제인가?
3. 베스킨라빈스에도 황색 5호가?
4. 화장품에도 타르색소가?

본문내용

식용 황색 제 5호
과자나 음료, 농수가공품, 의약품 등에 착색료로 사용된다.
등적색 분말 또는 알갱이로서 냄새가 없다. 물에 녹아 오렌지색을 나타낸다. 미국, 캐나다를 비롯한 세계 각국에서 널리 식용색소로서 사용되고 있다. 물이나 글리세린, 프로필렌글리콜에 녹고 알코올에 소량 녹으며 유지에는 녹지 않는다. 내열성, 내산성, 내광성 등이 있으며 알칼리에서 붉은색을 나타내고 흡습성이 있다. 식용색소 황색 4호와 유사하나 황색 4호에 비해 알칼리에 약하고 환원력이 불안정하다. 특히 알칼리에서 황색 4호보다 짙은 적갈색을 나타낸다.

참고 자료

없음
*진*
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